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Pilzrührei mit Tomaten

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Kategorien: Aus der Pfanne, Brunch & Frühstück, Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, Hauptspeise, Herbst, Klassiker, Ohne Alkohol, Preiswert, Snacks, Sommer, Vegetarisch, Winter
Schnelles Abendessen, aber auch lecker zum Frühstück oder Brunch. Je nach Gusto kann jeder seine Zutaten (z. B. nur Pilze oder nur Kräuter) auswählen.
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350 g Champignons, 250 g Tomaten (gehäutet), 30 g Butter, 1 Esslöffel Öl mit Basilikum, Salz, Pfeffer, 25 g Petersilie, 12 Eier, 2 Esslöffel Mineralwasser
Schritt 1
Pilze vierteln. Tomaten entkernen, in Spalten schneiden. Petersilie hacken.
Schritt 2
10 g Fett und Öl erhitzen. Pilze ca. 3 Minuten braten, würzen. Petersilie kurz mitdünsten. Herausnehmen.
Schritt 3
Eier und Wasser verquirlen, kräftig würzen. Restliches Fett in der Pfanne erhitzen. Eimasse darin leicht stocken lassen. Pilze und Tomaten unterheben. Stocken lassen. Dazu schmeckt Vollkornbrot.
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Eier,champignons,schnell
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Rezept Steckbrief

Pilzrührei mit Tomaten

Zutaten
Autor
Für Sie
Anzahl Portionen
Für 4 Portionen
Dauer
unter 30 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
Keine Angabe
Saison oder Anlass
Frühling, Winter, Herbst, Sommer
Art der Zubereitung
Aus der Pfanne
Menüfolge
Snacks, Hauptspeise, Brunch & Frühstück
Verschiedenes
Glutenfrei, Preiswert, Vegetarisch, Klassiker, Ohne Alkohol, Für Kinder
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egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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