Putenkeulen mit roten Linsen

4 Putenunterkeulen (á 400 g), 4 Basilikumblättchen, 2 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale, Salz, Pfeffer, 2 EL Öl, 3/8 l Brühe, 1/8 l Weißwein, 100 ml Schlagsahne, 2-3 EL Saucenbinder, Für die Linsen:, 1 Bund Suppengemüse, 1 Zwiebel, 30 g Butter, 300 g rote Linsen, 600 ml Brühe, Salz, Pfeffer, 2 EL Essig, 1 Bund Petersilie

Putenunterkeulen waschen, trockentupfen. Die Haut vorsichtig lösen, Basilikum und Zitronenschale unter die Haut schieben. Würzen. Putenkeulen auf die Fettfangschale legen, Öl zugeben. Im Backofen bei 200 Grad ca. 11/4 Stunden braten. Zwischendurch Brühe angießen. Für die Linsen Suppengemüse putzen, waschen, fein würfeln. Zwiebel abziehen, würfeln und im heißen Fett andünsten. Gemüse zugeben, 5 Minuten dünsten. Linsen zugeben, andünsten. Brühe zugießen und ca. 8 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Gehackte Petersilie untermischen. Putenkeulen aus dem Ofen nehmen. Bratensatz in einen Topf geben und aufkochen. Wein und Sahne zugeben. Soße abschmecken, binden.