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Reisnudeln mit scharfem Brokkoli

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Kategorien: Asien, Aus der Pfanne, Fettarm, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei
Nudeln, Chili und Brokkoli - das hört sich italienisch an. Aber Fischsauce und Reisessig machen sofort klar, woher der Wind weht. Asia Pasta: anregend scharf.
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Rezept
 
 
 
400 g Brokkoliröschen, Salz, 250 g breite Reisnudeln, 400 g Schweine- oder Rinderlende, 4 EL Fischsauce, 2 Zwiebeln, 2 rote Chilischoten, 4 EL Öl, 2 EL Reisessig, 1 EL Zucker
Schritt 1
Brokkoli in kochendem Salzwasser 1 Min. vorgaren. Herausheben, abschrecken. Reisnudeln im Kochwasser 4 Min. garen, abgießen und abschrecken.
Schritt 2
Fleisch in Streifen schneiden, mit 1 EL Fischsauce mischen. Zwiebeln schälen, halbieren und in breite Streifen schneiden. Chilis waschen, putzen, in feine Ringe schneiden. Zwiebeln mit Fleisch und Chilis im Öl 1-2 Min. braten. Brokkoli 2 Min. mitbraten. Essig mit übriger Fischsauce und Zucker verrühren, mit den Nudeln untermischen und erhitzen.
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Rezept Steckbrief

Reisnudeln mit scharfem Brokkoli

Zutaten
Anzahl Portionen
Für 4 Personen
Dauer
unter 30 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Region
Asien
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Kalorien
540 kcal pro Portion
Art der Zubereitung
Aus der Pfanne
Menüfolge
Hauptspeise
Verschiedenes
Fettarm, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
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Kalorien
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egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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