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Reispapierpäckchen mit Pangasius

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Kategorien: Asien, Festliches, Frittieren, Ohne Alkohol, Snacks
Ein überraschen leichtes Vergnügen sind diese frittierten Reispapierpäckchen mit feiner Fischfüllung - Vorsicht, Suchtfaktor!
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Rezept
 
 
 
600 g Pangasiusfilet, Salz, Pfeffer, 2 EL helle Sojasauce, 4 Stängel Koriandergrün, 2 Frühlingszwiebeln, 8 Reispapierblätter (22 cm Ø), 1 Eiweiß, 750 ml Öl zum Frittieren
Schritt 1
Den Fisch kalt abspülen, trocken tupfen und in 8 Stücke teilen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen. Koriandergrün waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 2
Reispapierblätter nacheinander 30 Sek. in warmem Wasser einweichen. Nebeneinander auf ein Küchentuch legen. Jeweils etwas Koriander, 1 Fischstück und einige Frühlingszwiebelringe in die Mitte legen. Ränder mit Eiweiß bestreichen. Unteren Rand über die Füllung legen. Seitenränder einschlagen, oberes Ende darüber klappen. Festdrücken.
Schritt 3
Das Öl im Wok erhitzen. Je 2-3 Fischpäckchen darin rundum in 5-6 Min. goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Rezept Steckbrief

Reispapierpäckchen mit Pangasius

Zutaten
Anzahl Portionen
Für 4 Personen
Dauer
30 bis 60 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Region
Asien
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
500 kcal pro Portion
Art der Zubereitung
Frittieren
Menüfolge
Snacks
Verschiedenes
Festliches, Ohne Alkohol
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
info
 
Buchtipp
Wok
Dieses Rezept ist aus "Wok".
9,99 €
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Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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