Reispapierröllchen

200 g Tunfischfilet, Salz, Pfeffer, 1 rote Paprikaschote, 100 g Champignons, 2 Frühlingszwiebeln, 4 Stängel Petersilie, 2 EL Öl, 2 EL Teriyaki-Sauce (Asienregal), 12 Reispapierblätter, süßsaure Chilisauce

Tunfisch in dünne Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Paprikaschote, Pilze und Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein schneiden. Petersilie waschen, die Blätter abzupfen. Öl erhitzen. Fisch darin 2-3 Min. braten, herausnehmen. Gemüse im übrigen Bratfett unter Wenden 3 Min. braten. Mit Teriyaki-Sauce, Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen, den Fisch untermischen. Reisblätter nacheinander in kaltem Wasser ½ Min. einweichen, auf feuchten Tüchern ausbreiten. Je 1 EL Füllung und Petersilie darauf verteilen. Reispapier einrollen. Chilisauce dazu reichen.