Rhabarber-Hähnchen

250 g rote Zwiebeln, 1 Knoblauch jung, 250 g Rhabarber, 4 Hähnchenkeulen, Kurkuma, Safran, 50 ml Limettensaft, 150 g Datteln, Minze, Petersilie

zwiebel dünne scheiben, knoblauch quer halbieren, rhabarber 2cm stücke - keulen salzen in 2 el öl in bräter goldbraun - aus dem topf nehmen + zweibel, knoblauch 5 min + 1 el schwarzer pfeffer gemahlen + 1,5 tl kurkuma + 4 el tomatenmark + 4 el honig + 0,2 g safran + 50 ml limettensaft + keulen + rhabarber + 800 ml geflügelfond - 2 stunden offen mittlere hitze garen + 150 g datteln, entsteinen, klein schneiden, 10 vor ende garzeit + salz + 8 minze, 8 petersilie grob hacken kurz vor servieren