Riesling-Pudding-Mousse

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onkel manfred erzeugt grinzinger wein (www.felix-online.at) auch im radio wird bei feierlichkeiten oft nicht die ganze flasche geleert. vorschlag zur resteverwertung:

Muketini

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1/4 l Riesling, 50 g Zucker, 1 Pkg Vanillepuddingpulver, 1 Eigelb, 1/4 l Schlagobers, 1 Blatt Gelatine

Schritt 1

Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.

Schritt 2

Schlagobers schlagen.

Schritt 3

Aus Wein, Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen. Wenn der Pudding fest wird, ausgedrückte Gelatine unterschlagen. Masse unter Rühren abkühlen lassen, damit keine Haut entsteht. Wenn das Mousse abgekühlt ist, Schlagobers unterheben.

Schritt 4

Für 2 Std. in den Kühlschrank stellen.