Rindfleisch-Wok mit Paprika

100 g grüne TK-Bohnen, Salz, je 1 rote und gelbe Paprikaschote, 1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 200 g Rinderhüftsteak, 2 EL Öl, Pfeffer, 75 ml Fleischbrühe, 1 EL Austern- oder scharfe Chilisauce, 2 EL Sojasauce

Bohnen in kochendem Salzwasser 5 Min. garen, abtropfen lassen. Paprika waschen, entkernen und ebenso wie die geschälte Zwiebel in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Fleisch, in dünne Streifen schneiden. Das Öl im Wok stark erhitzen. Fleisch 1-2 Min. scharf anbraten. Herausnehmen, salzen und pfeffern. Vorbereitetes Gemüse 2 Min. unter Rühren braten. Brühe, Austern- oder Chilisauce und Sojasauce verquirlen, dazugießen. Das Ganze 3-4 Min. bei milder Hitze garen. Fleisch unterheben, kurz erwärmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.