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Rosmarin-Kartoffeln mit Paprika-Dip

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Kategorien: Aus dem Backofen, Fettarm, Hauptspeise, Sommer, Vegetarisch
Mediterran: herrliche neue Kartoffeln in Rosmarin, Öl und Zitronensaft gebacken mit einem Dip aus Paprikapüree und Creme-Quark.
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Rosmarin-Kartoffeln mit Paprika-Dip
 
 
 
Anzahl Portionen: Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Dauer: 5 Minuten
4 Zweige Rosmarin, 1,2 kg neue Kartoffeln, 3 EL Öl, 2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 Bund Basilikum, 2 EL Ajvar (Paprikapüree, aus dem Glas), 500 g Creme-Quark (0,2 % Fett), 1 kleine rote Paprikaschote (150 g)
Schritt 1
Rosmarinnadeln fein hacken. Kartoffeln waschen, trockentupfen und halbieren. Rosmarin, Öl und Zitronensaft verrühren, mit den Kartoffeln mischen. Salzen und pfeffern.
Schritt 2
Kartoffeln auf einem Backblech verteilen. Bei 200 Grad auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen, zwischendurch wenden.
Schritt 3
Basilikum fein schneiden, mit Paprikapüree und Creme-Quark verrühren, mit Pfeffer abschmecken. Paprikaschote waschen, putzen und fein würfeln. Mit den gebackenen Kartoffeln anrichten.
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Rezept Steckbrief

Rosmarin-Kartoffeln mit Paprika-Dip

Zutaten
Autor
Für Sie
Anzahl Portionen
Für 4 Portionen
Dauer
unter 30 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
430 kcal pro Portion
Saison oder Anlass
Sommer
Art der Zubereitung
Aus dem Backofen
Menüfolge
Hauptspeise
Verschiedenes
Fettarm, Vegetarisch
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Saison & Anlass
Art der Zubereitung
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Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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