Rotbarschfilet in Kokos-Soße

Zutaten: 800 g Rote Beten, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Butterschmalz, je 1 TL gemahlener Koriander und Kurkuma, 1/4 l Gemüsebrühe, Salz, 1 Dose Kokosmilch (400 g), 2-4 TL Currypaste (Farbe nach Belieben), 1 kleines Bund Basilikum, 1 EL Zitronensaft
Anzahl Portionen: Für 4 Kokosfans:
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dauer: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 325

Zutaten: 1 Stück frischer Galgant oder Ingwer (ca. 3 cm), 2 Stängel Zitronengras, 4 Kaffir-Limettenblätter, 1 kleine frische rote Chilischote, 1 Dose Kokosmilch (400 ml), 2 TL grüne Currypaste, 2 EL asiatische Fischsauce (Fertigprodukt), 2 TL Palm- oder brauner Zucker, 4 Stängel Koriandergrün oder Asia-Minze, 600 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe, 300 g Hähnchenbrustfilet, Salz, 1-2 EL Limettensaft
Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Region: Thailand
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 180

Zutaten: 150 ml Kokosmilch, 350 ml Milch, 4 getrocknete Feigen, 1 TL Honig, 2 Prisen gemahlener Kardamom, 1/4 TL Zimt zum Bestäuben, Pürierstab
Anzahl Portionen: Für 2 Gläser à 250 ml
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Dauer: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 245

Zutaten: 1 Stück Lauch (ca. 40 g), 1/2 saurer Apfel, 1/2 Banane, 6 Kaffirlimettenblätter, 180 g passierte Tomaten (aus dem Tetrapak), 1/2 TL rote Thai-Currypaste, 4-5 EL Kokosmilch, Salz, 1-2 EL frisch gepresster Limettensaft
Anzahl Portionen: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Region: Asien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 70

Zutaten: 600 ml Hühnerbrühe, 1/4 TL abgeriebene Limettenschale, 1 Stengel Zitronengras, 5 cm Ingwer (geschält u. gerieben), 200 ml Kokosmilch, 8 EL asiatische Fischsoße, 2 TL brauner Zucker, 6 EL Limettensaft, 250 g Hähnchenbrust ohne Haut, in kleine Stücke geschnitten, 4 kleine Chilis in feine Ringe geschnitten
Anzahl Portionen: 4
Region: Thailand
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 2 Stück Hähnchenschenkel ohne Haut, 200 ml Kokosmilch (aus der Dose), 1 EL Zitronensaft, 2-3 EL gelbes Currypulver, 1 TL Zucker, 1 Stück rote Peperoni, 1 /2 EL getrocknetes Chilipuler, 1 Stück rote Chilischote, 3 Stück rote Zwiebeln, 1/2 TL Salz

Zutaten: 2 Hähnchenbrustfilets (à 150 g), 4 Frühlingszwiebeln, 2 kleine Zucchini, 3 Zweige frische Minze (ersatzweise Basilikum), 150 ml Kokosmilch, 1 EL helle chinesische Sojasauce, 1 TL Honig, 2 EL Rapsöl, Salz, Pfeffer, 1 EL fein geschnittenes Koriandergrün (ersatzweise Petersilie)
Anzahl Portionen: FÜR 2 PERSONEN
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Region: Asien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 405