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Salbei-Speck-Scholle

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Kategorien: Braten, Klassiker, Ohne Alkohol
Ein Klassiker wird hier auf neue Art auf den Tisch gebracht: Salbei und Speck verleihen der Scholle einen ganz eigenen Geschmack.
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Rezept
 
 
 
750 g Schollenfilets, 1 1/2 Zitronen, Salz, Pfeffer, 3-4 EL Mehl, 100 g Räucherspeck, 8-10 frische Salbeiblätter, 60 g Butter
Schritt 1
Die Schollenfilets trockentupfen. 1 Zitrone auspressen, darüber träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf beiden Seiten in dem Mehl wenden. Speck fein würfeln. Salbeiblätter abreiben und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Die Butter in 2 Pfannen erhitzen. Fischfilets darin bei mittlerer Hitze in 6-8 Min. goldgelb braten, dabei einmal wenden. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen, warm stellen.
Schritt 3
Speckwürfel im Bratensatz knusprig braten. Salbei kurz mitbraten. Schollen anrichten, Speck und Salbei darüber verteilen. Übrige Zitrone in Spalten schneiden, dazu servieren.
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Rezept Steckbrief

Salbei-Speck-Scholle

Zutaten
Anzahl Portionen
FÜR 4 PERSONEN
Dauer
30 bis 60 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
445 kcal pro Portion
Art der Zubereitung
Braten
Verschiedenes
Klassiker, Ohne Alkohol
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
info
 
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Kalorien
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