Sauerkraut - selbst eingelegt

Da ich diese Variante des Sauerkrauts am 16.11. das erste Mal hergestellt habe, kann ich es erst am 23.12. testen. Dann werde ich die Geschmacksprobe und ein weiteres Foto hier einstellen.

Portionsgerecht,  Sauerkraut selbstgemacht. Ich finde diese Idee mit den Einzelgläsern so gut, da meist bei einem großen Topf, wie ich seit vielen Jahren gerne mache, meist  das restliche Sauerkraut, eh, eingeweckt werden muss/sollte, damit es nicht verdirbt, ist diese Idee suuuuper. Danke liebe nika für das Rezept.VLG auchwas.

genau dafür ist diese Methode super, meist sind die Krautköpfe so groß, dass man die Reste einfriert oder tagelang Kraut isst, wenn man dann ein Einweckglas  hat,  dann bietet sich es super an,  auch Sauerkraut selbst zu machen.

wuste gar nicht dass es so einfach ist sauerkraut zu machen.. 

und zwar alle 5. Ich hatte schon 2 misslungene Versuche im Fass. Das Schnibbeln war anstrengend, ich habe keine Maschine, geht bei mir alles ganz sinnlich per Hand. Das Kraut ist gelungen, in den Gläsern gut konserviert und portioniert, schmeckt hervorragend mit wenig Aufwand. Sehr schade, dass ich nur 3 Gläser habe.

Muss man nicht kochen, muss man gar nichts mit machen, kann man direkt kalt und roh aus dem Glas essen. Ich hatte noch etwas Möhre und Kümmel dran.