Saure Eier

3-4 mittelgroße Kartoffeln, 2 Eier pro Person, 1 Zwiebel, 1 El Magarine, 1-3 El Mehl, Wasser, Zucker, Zitronensaft, 1/3 Glas Karpern, Maggi

Die Kartoffeln schälen, klein schneiden und mit etwas Salz kochen Die Eier weich kochen Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Mit der Magarine glasig in einem Topf anbraten. Das Mehl hinzufügen und mit etwas Wasser glasig rühren und immer wieder Wasser hinzufügen, damit es keine Klummen gibt. Mit Maggi, etwas Zitronensaft und viel Zucker würzen. Und die Karperen hinzufügen. Die Eier schälen und in die Sauce legen.