Scharfe Schmormöhren in Erdnusssauce mit Reis

hab's mit kürbis (hokkaido) gemacht - alle waren begeistert!!!! =D

Auf Empfehlung von @Zimtstern habe ich diese Möhren heute gekocht und muß sagen, daß sie wirklich sehr lecker schmecken. ich esse gerne scharf und habe beim Abschmecken noch kräftif Cheyennepfeffer dazu gegeben. Für eine Portion dieses Gerichts Erdnußbutter zu kaufen, die ich normalerweise nicht benutze, erschien mir nicht sinnvoll. Also habe ich frische Erdnüsse gekauft, diese im Mörser fein zerrieben, mit Butter gemischt und gesalzen und fertig war die Erdnussbutter. Die Kombination aus der Süße der geschmorten Karotten mit der Schärfe des Cheyennpfeffers und dazu die Soße mit Erdnußbutter und schließlich dem aromatisierten Reis ist wirklich gelungen.

den kannte ich bis jetzt noch gar nicht. Aber das kommt halt davon, wenn man bloss ein Gourmet ist und kein Gourmand ;o)

O.K., Du hast Recht! Ich hab den diesen Namen vollkommen falsch geschrieben. Es heißt natürlich "Cayennepfeffer" und nicht "Cheyennepfeffer". Das hat allerdings nichts mit Gourmet oder Gourmand zu tun, denn beide haben die Fähigkeit, sich zu irren und Begriffe falsch zu schreiben. Ändern kann ich den Eintrag nun nicht mehr, weil das bei Kommentaren ja nur eine bestimmte Zeit möglich ist. Jetzt klebt dieser Makel eben ewig an mir. Aber damit kann ich leben. ;-)

Heute habe ich dieses Rezept ausprobiert, allerdings leicht abgewandelt. Ich habe etwas weniger Erdnussbutter genommen, dafür noch etwas Frischkäse in die Soße gerührt und ein paar Rosinen hinzugefügt.

Das Ergebnis schmeckt sehr lecker, aber beim nächsten Mal werde ich die Karotten etwas kleiner schneiden und achteln, die sind mir zu unhandlich.

und sogar super! Erdnussbutter hatte ich einmal für ein anderes Gericht gekauft, welches mich nicht wirklich überzeugte! Nun weilte das Glas also noch in meinem Kühlschrank! In meinem Kopf waren leichte Bedenken, aber komischerweise war ich davon überzeugt, dass das Rezept gelingen wird (trotz oder wegen der Erdnussbutter).

Bei der Zubereitung stolperte ich zunächst gar nicht über die Erdnussbutter sondern über meinen Curry. Den hatte ich schon länger nicht mehr in Benutzung und "holla, die Waldfee" war der scharf. Da ich bei asiatischen Gewürzen meist ungefähr das doppelte verwende als im Rezept angegeben, war das Gericht erst einmal scharf (Cayenne-Pfeffer hatte ich schließlich sicherheitshalber ebenso großzügig dosiert)! :) Wie gut, dass noch Erdnussbutter mit daran sollte! :)

Genau diese Kombi überzeugte mich! Warum kochen immer alle süß-sauer? Süß-scharf ist viel besser!

Das gibt es wieder und dann erneut mit diesem Reis!

P.S. Wie man sich bei meiner Begeisterung denken kann: ein Fall für mein Wiederholungstäterkochbuch!