Scharfes Tofu-Gulasch (Für 4 Pers.)

400 g Räuchertofu, 1-2 TL Sambal Oelek, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 Möhren (mittelgroß), 1 kl. Dose Kichererbsen, 2 EL Olivenöl, 6 EL Sojasoße, 2 EL Tahin oder Erdnusscreme, 1/4 l Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 2 Btl Reis

Tofu in Würfel schneiden und mit Sambal Oelek mischen (Ich packe den Tofu dafür in eine Schüssel auf die ich einen Deckel machen kann und schüttele den Tofu und das Sambal Oelek durch, so ist alles gut vermischt). Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch in kleine Stücke. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen. Reis aufsetzen. Marinierten Tofu in einer heißen Pfanne im heißen Öl anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln, Knoblauch und Möhren in derselben Pfanne andünsten. Sojasoße, Kichererbsen, Tahin und Brühe zufügen und einmal aufkochen lassen. Den Tofu dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek abschmecken