Schinken-Käse-Taschen

ca. 800 g fertiger Blätterteig (ich nehme 3 Stück á 275 g gerollt von Aldi-Süd), 200 g mittelalter Gouda, 200 g gekochter Schinken, 3 Eigelb, je 2 Essl. kleingehackte Zwiebel und Petersilie, je 2 Messersp. weißer Pfeffer und getr. Oregano

Den Blätterteig in 12 gleich große Rechtecke (bei der Zubereitung von Hörnchen in längliche Dreiecke) schneiden. Käse und Schinken klein würfeln und mit 2 Eigelb, Zwiebelwürfel und Petersilie, Pfeffer und Oregano mischen. Die Füllung jeweils auf einer Seite der Blätterteig-Rechtecke verteilen. Den Blätterteig aufrollen und die Ränder zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. Etwas ruhen lassen und bei 200° ca. 15 Min. backen. Dazu schmeckt grüner Salat. Zur Abwechslung kann man die Taschen auch mit gut gewürztem Hackfleisch füllen.