Schnittlauchsoße

4 - 5 hartgekochte Eier, 1 Becher Schmand, Kondensmilch, Salz, Pfeffer, Fondor, 1/2 Tl Senf, 1 Bund frischen Schnittlauch, evtl. nach Geschmack noch etwas Öl, Essig und Mayonnaise

Alle Zutaten außer den Eiern vermischen. Dabei soviel Kondensmilch zufügen, bis die Konsistenz der Soße noch etwas dickflüssig ist. Die Eier in dünne Scheiben schneiden und den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und zur Soße fügen. Mit den Gewürzen abschmecken und zu Salzkartoffeln reichen.