Schollenfilets mit Kapern
In sahniger Soße geschmort: ein herrliches Fischgericht aus den Niederlanden sin diese Schollenfilets in einer Soße aus Kapern, Senf, Milch und Crème fraîche.
6 Schollenfilets (ca. 750 g),
Salz,
Pfeffer,
1/2 TL Butter,
1 Becher Crème fraîche (250 g),
4 EL Milch,
2 EL feiner oder grober Dijon-Senf,
3 EL Kapern
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Schollenfilets waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Nebeneinander in eine gefettete ofenfeste Auflaufform legen. Crème fraîche, Milch, Senf und Kapern verrühren und darüber geben.
Schritt 2
Im Backofen auf dem Rost auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen. Dazu schmecken Salz- oder Bratkartoffeln und ein grüner Salat.
Zugegebenermaßen ist dieses Rezept an Einfachheit kaum zu überbieten - allerdings gibt es geschmacklich entsprechend wenig her. Viel zu üppig (auch wenn ich kein Kalorienzähler bin) und enttäuschend fad.