Schwertfisch-Spieße

750 g Schwertfischfilet (ersatzweise Tunfischfilet; tiefgekühlt), 3 Knoblauchzehen, Salz, 2 EL Zitronensaft, 5 EL Olivenöl und Öl zum Bestreichen, 1 TL getrockneter Oregano, 5 kleine rote Zwiebeln, 6 kleine rote Tomatenpaprika (ersatzweise 2 große Schoten), Pfeffer, 4 kleine rundliche Zucchini, 4 lange Metallspieße

Fischfilet in Würfel schneiden. Knoblauch schälen, mit etwas Salz im Mörser zerreiben. Mit Zitronensaft, 3 EL Öl und Oregano verrühren. Fischwürfel damit beträufeln, zugedeckt 1 Std. kalt stellen. Holzkohlengrill anheizen. Zwiebeln schälen und vierteln. Paprikaschoten waschen, putzen und halbieren. Spieße ölen, abwechselnd Fisch, Zwiebeln und Paprika aufspießen. Salzen, pfeffern und mit Öl bestreichen. Zucchini längs halbieren, salzen, mit übrigem Olivenöl bestreichen. Auf dem heißen geölten Grillgitter Zucchini etwa 10 Min. pro Seite, Spieße rundum in 12-15 Min. gut bräunen, öfter mit Öl bestreichen.