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Seelachs mit Zitronen-Vinaigrette

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Kategorien: Braten, Fettarm, Hauptspeise, Sommer

Leichter Fisch: gebratener Seelachs mit gerösteten Pinienkernen, Knoblauch und Kräutern. Dazu lecker-dampfende Kartoffeln!

Jörn Rynio / www.jalag-syndication.de

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1/2 Bund Majoran, 1/2 Bund Thymian, 1 Bund Petersilie, 1 Knoblauchzehe, dünn abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone, 30 g Pinienkerne, 3 EL Olivenöl, 600 g Seelachsfilet, Salz, Pfeffer

Schritt 1

Kräuterblättchen hacken. Knoblauch abziehen, hacken. Zitronenschale, Kräuter und Knoblauch mischen.

Schritt 2

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen. Öl erhitzen.

Schritt 3

Fisch waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Von jeder Seite ca. 1 Minute kräftig anbraten. Zitronensaft zugießen. Mit der Hälfte der Kräutermischung bestreuen, aufkochen lassen. Abgedeckt bei ausgeschaltetem Herd ca. 5 Minuten ziehen lassen. Mit restlichen Kräutern und Pinienkernen bestreuen. Nach Wunsch mit Zitronenscheiben anrichten. Dazu: Kartoffeln.

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Rezept Steckbrief

Seelachs mit Zitronen-Vinaigrette

Zutaten

1/2 Bund Majoran
1/2 Bund Thymian
1 Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe
dünn abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone
30 g Pinienkerne
3 EL Olivenöl
600 g Seelachsfilet
Salz
Pfeffer

Autor

Für Sie

Anzahl Portionen

Für 4 Portionen

Dauer

30 bis 60 min

Zubereitungszeit

30 bis 60 min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Kalorien

260 kcal pro Portion

Saison oder Anlass

Sommer

Art der Zubereitung

Braten

Menüfolge

Hauptspeise

Verschiedenes

Fettarm

Zutatenliste kostenlos per SMS senden

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Zutaten

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Menüfolge	Saison & Anlass
Art der Zubereitung	Verschiedenes

Kalorien

egal

bis 500

bis 1000

bis 1500

Dauer

egal

bis 30 min

bis 60 min

bis 90 min

Schwierigkeitsgrad

egal

leicht

mittel

schwer

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