Spaghetti-Nester

250 g Spaghetti, 200 g Sahne, 2 x Eier, 200 g Spinat, 200 g Emmentaler, 150 g Zwiebelmett, 50 g Parmesan, 3 Prisen Muskat, 2 El süßer Senf

Die Spaghetti kochen und abkühlen lassen oder sogar abschrecken.Nun einfach kleine Mengen zu Nestern mit der Gabel wickeln. Dies kann z.B. in einer Muffinform geschehen. Spinat mit der Häfte der Sahne, einem Ei, Salz und Muskat vermischen. Etwas Parmesan und Koblauch dazugeben. Das Zwiebelmett mit dem süßen Senf, einem Ei und der zweiten Häfte der Sahne vermischen. Nun müssen die flüssigen Massen nur jeweils auf die Nester gegeben werden. Ggf. etwas mit der Gabel die Nester druchrühren. Zum Schluß müssen die Nester etwa 20 Min. bei 200 Grad gebacken werden.. Sie schmecken warm als dekorative Beilage, kalt sind sie ein Hinblick auf dem Buffet.