Spaghetti mit Pesto

Zutaten: 150 g Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 5-6 EL Olivenöl, 2 Bund fein gehacktes Basilikum, 8 Putenschnitzel (à 80 g), Salz, schwarzer Pfeffer, 100 g Parmesanpaste, 100 ml Brühe, 200 ml Weißwein, 8 Zahnstocher
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Dauer: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 495

Zutaten: 1 große Zwiebel (150 g), 1 große Knoblauchzehe, 1 Möhre (100 g), 100 g Knollensellerie, 3 EL Olivenöl, 600 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein), 3 EL Tomatenmark, Salz, schwarzer Pfeffer, 100 ml kräftiger Rotwein, 2 Dosen gehackte Tomaten (à 400 g), 1 Stück Parmesanrinde (30 g), 2 Stängel Basilikum, 2 Zweige Oregano (ersatzweise 2 Prisen getrockneter Oregano), 2 Prisen getrocknete Chiliflocken, frisch geriebener Parmesan, 500 g Spaghetti, Salz, 2 EL Butter
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 150 Minuten
Dauer: 150 Minuten
Region: Italien
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 400 g Spaghetti, 80 ml Olivenöl, 4 EL eingelegte Kapern, 4 Knoblauchzehen, 1 TL Zitronenschale, 2 TL Zitronensaft, 200 ml Sahne, Meersalz, Pfeffer, 2 Stängel Basilikum, 1 Hand voll frischer Spinat, Parmesan
Anzahl Portionen: 4

Zutaten: 500 g Pellkartoffeln, 1 Ei, 30 g Quark, 50 g frisch geriebenen Parmesan, 40 g helles glutenfreies Mehl, 40 g Maisgrieß, Salz, Pfeffer, Muskat, 5 Stängel Basilikum, 50 g Parmesan zum Bestreuen, 20 g Butter
Anzahl Portionen: 4
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Dauer: 90 Minuten
Region: Italien

Zutaten: 1 Bio-Zitrone, 7 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 200 g Couscous, 750 g reife Cocktailtomaten, 1-2 EL Aceto balsamico, Zucker, 1 Bund Basilikum, 1/2 Salatgurke, 50 g Pinienkerne, 1 reife Avocado, 3-4 EL Naturjoghurt
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Dauer: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 610

Zutaten: 1 kg mehlig kochende Kartoffeln, 1 Handvoll Basilikumblätter, 1 Ei (Größe M), 1 Eigelb (Größe M), feines Meersalz, frisch geriebene Muskatnuss, 75-125 g Mehl (plus noch etwas mehr zum Formen, Grieß kann auch genommen werden), 5-6 EL Pinienkerne, 125 g Butter, 1 Prise feines Meersalz
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Dauer: 105 Minuten
Region: Italien
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten: 600 g Bio-Zitronen (ca. 4 Stück; geputzt gewogen ca. 260 g), 200 g Zucker, 1 großes Bund Basilikum, 1 TL grüne Pfefferkörner (frisch von der Rispe oder eingelegt aus dem Glas), 1 gestr. TL Agar-Agar, 2 EL Limoncello oder Orangenlikör oder Wasser
Anzahl Portionen: Für ca. 500 g Marmelade
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 150 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 235