Spaghetti mit Staudensellerie

150 g Vollkorn-Spaghetti, Salz, 200 g Staudensellerie, 100 g gekochter Schinken in Scheiben, 1 EL Olivenöl, 50 g Magerquark, Pfeffer, frisch gemahlen, 2 EL frisch gehacktes Basilikum

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung »al dente« kochen. In der Zwischenzeit die Selleriestängel – wenn nötig – dünn abschälen und klein würfeln. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Staudensellerie und Schinkenwürfel unter ständigem Rühren 3-4 Min. anbraten, bis der Schinken Farbe angenommen hat. Vom Herd nehmen und den Magerquark einrühren. Die Spaghetti durch ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen und mit der Sellerie-Schinken-Sauce vermischen. Mit Salz abschmecken, mit schwarzem Pfeffer übermahlen und mit dem Basilikum bestreut servieren.