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Spaghetti mit Wirsing und Tiroler Speck

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Kategorien: Hauptspeise, Ohne Alkohol, Preiswert
Wirsing, Speck und Tomaten - eine würzige Kombination, die sich ganz wunderbar zu Spaghetti gesellt und ein neuartiges Geschmackserlebnis weckt.
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Rezept
 
 
 
300 g Wirsing (1/2 kleiner Kopf), 1 Zwiebel, 120 g Tiroler Speck, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1/4 l Geflügel- oder Gemüsebrühe, 400 g Spaghetti, 500 g Tomatenstückchen (Packung), 100 g Schlagsahne, je 1/2 TL Kümmel, gemahlener Koriander und Zucker
Schritt 1
Wirsing putzen, in feine Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Speck in schmale Streifen schneiden.
Schritt 2
Speckstreifen im heißen Öl kurz anbraten, herausnehmen. Zwiebelwürfel ins Bratfett geben, andünsten. Wirsing zufügen, unter Rühren ca. 3 Minuten andünsten. Salzen und pfeffern. Brühe zugießen. Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Spaghetti in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
Schritt 4
Tomatenstückchen, Sahne und Gewürze zum Wirsing geben. Ohne Deckel weitere 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken. Mit den abgetropften Nudeln mischen.
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Pasta
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Rezept Steckbrief

Spaghetti mit Wirsing und Tiroler Speck

Zutaten
  • 300 g Wirsing (1/2 kleiner Kopf)
  • 1 Zwiebel
  • 120 g Tiroler Speck
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 1/4 l Geflügel- oder Gemüsebrühe
  • 400 g Spaghetti
  • 500 g Tomatenstückchen (Packung)
  • 100 g Schlagsahne
  • je 1/2 TL Kümmel, gemahlener Koriander und Zucker
Autor
Für Sie
Dauer
30 bis 60 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
730 kcal pro Portion
Menüfolge
Hauptspeise
Verschiedenes
Preiswert, Ohne Alkohol
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Aus der Pfanne, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol
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 Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
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egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
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egal leicht mittel schwer
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