Spaghetti mit Zitronen-Basilikum-Sauce

400 g Spaghetti, 80 ml Olivenöl, 4 EL eingelegte Kapern , 4 Knoblauchzehen, 1 TL Zitronenschale, 2 TL Zitronensaft, 200 ml Sahne, Meersalz, Pfeffer, 2 Stängel Basilikum, 1 Hand voll frischer Spinat, Parmesan

Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Kapern trocken tupfen, in etwas Öl 2-3 min. anbraten und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Dann den gehackten Knoblauch ebenfalls kurz anbraten. Zitronenschale in Zesten geschnitten, Zitronensaft, Sahne, zugeben und ca. 3-5 min. einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce mit den Nudeln mischen und auf Tellern anrichten. Die Kapern, Basilikum- und Spinatblätter jeweils über die Nudeln geben und mit Parmesan-Hobeln bestreuen.