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Spanische Gemüsepfanne

Erstellt von Original GU Rezept - bewertet mit 4 (1) - 1 Kommentar
letzter Kommentar von Mesembria am 10.08.10
Kategorien: Aus der Pfanne, Fettarm, Für Zwei, Glutenfrei, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, Spanien
Eine spanische Gemüsepfanne voller Temperament. Würziger Manchego und kräftiger Chorizo dürfen nicht fehlen. Schärfe kommt durch eine Prise Cayennepfeffer.
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Rezept
 
 
 
1 gelbe Paprikaschote, 1 Zucchino (ca. 150 g), 150 g Kirschtomaten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 50 g Manchego-Käse, 80 g Chorizo (ersatzweise Cabanossi), 2 EL Olivenöl, Salz, Cayennepfeffer, 50 g schwarze Oliven
Schritt 1
Paprika halbieren, waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zucchino putzen, in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Käse grob raspeln. Chorizo in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Paprika 3 Min. andünsten. Zucchini und Knoblauch 2 Min. mitdünsten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Tomaten, Chorizo und Oliven unterheben. Käse aufstreuen. Zugedeckt 5 Min. ziehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Dazu schmecken Spiegeleier und Baguette.
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Persönliche Notizen - für andere unsichtbar (hinzufügen?)
Gepostet am 10.08.2010 - melden?
Lecker variiert

Ich hatte keinen Manchego, habe alles angebraten und mit Weißwein abgelöscht und ca. 10 min. geschmort. Dabei hat das Gemüse die Würze der Chorizo angenommen. Köstlich!

Rezept Steckbrief

Spanische Gemüsepfanne

Zutaten
Anzahl Portionen
Für 2 Personen
Dauer
unter 30 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Region
Spanien
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
440 kcal pro Portion
Art der Zubereitung
Aus der Pfanne
Menüfolge
Hauptspeise
Verschiedenes
Glutenfrei, Fettarm, Leicht, Ohne Alkohol, Für Zwei
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
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Buchtipp
Dieses Rezept ist aus "Handtaschenkochbuch".
9,99 €
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Gerichttyp
Menüfolge
Saison & Anlass
Art der Zubereitung
Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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