Spargel-Pasta mit Garnelen

500 g Spargel (weiß oder weiß-violett), 1 Knoblauchzehe, 400 g grüne Bandnudeln, 16 rohe, ausgelöste Riesengarnelen (ca. 200 g), 1 Zweig Rosmarin, 2 EL Olivenöl, 4 EL Anisschnaps (z. B. Pastis, ersatzweise Gemüsebrühe), 200 g Sahne, 2 TL heller Saucenbinder, Salz, Pfeffer

Den Spargel waschen, das untere Drittel, Enden entfernen. Spargelspitzen abschneiden, die Stangen schräg in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen. Die Bandnudeln nach Packungsangabe garen. Inzwischen die Garnelen waschen, abtrocknen und längs halbieren, dabei den Darm entfernen. Rosmarin im Öl anbraten. Garnelen zufügen und 2 Min. braten. Mit Anisschnaps ablöschen, salzen, pfeffern und herausheben. Spargelspitzen und -stücke im Bratfett kurz anbraten. Knoblauch dazupressen und die Sahne angießen, Spargel bei kleiner Hitze in 5-6 Min. bissfest garen. Saucenbinder einrühren. Garnelen dazugeben, Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Nudeln vermischen.