Spargelflammkuchen

Spargelflammkuchen ist doch eine feine Sache! Alle Zutaten im Haus. Und da ich aktuell auf eine Baustelle schaue und auf einen großen Kieshaufen, denke ich so bei mir: Ich wollte doch mal Brotfladen auf heißen Kieselsteinen backen. Also raus vor dem nächsten Regenschauer und Kiesel sammeln. Sie werden dann gewaschen und erhitzt und mit Öl bestrichen und werden im Ofen schön heiß. Ach, und dann hatte ich doch statt einer Dose Tomaten eine Dose Tomatenpaste geöffnet. Was mache ich damit? Gibt bestimmt einen schönen roten Teig. Und was hat tolutolo gestern noch geschrieben: grüner Spargel mit Dattel-Sherry-Mayonnaise schmeckt umwerfend. Also noch ein paar Dattelstückchen drüber gestreut, die dann in der Hitze etwas karemellisieren. Doch wie schneide ich den Spargel? Da hatte ich die Stangen schon halbiert und in Stücke geschnitten. Weniger formvollendet aber gut - zusammen mit den Datteln :)

sieht sehr lecker aus und animiert mich mehr als das dagegen fast farblose Original. Die Idee mit den Kieseln finde ich gut, das Ergebnis stelle ich mir ähnlich vor wie auf einem Backstein.

hier in der vegetarischen variante mit räuchertofu. meine mum ist hin&weg von dem rezept.

Sehe gerade sukap ist mir mit einer vegetarischen Variante zuvor gekommen. Ich habe Bärlauchpesto genommen (ohne Käse) und Labneh aus Soja-Joghurt gemacht.