Speckbrötchen

Zutaten: 2 gute Eßlöffel Butter, 80 g Mehl, 1,5 l Fleisch-, Gemüse- oder Geflügelbrühe, evtl. etwas geriebener Käse
Anzahl Portionen: 4
Region: Schweiz
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten: 125 g Margarine, 1/2 l Milch, 1 Pck. Hefe, 900 g Mehl, 1 Ei, 100 g Zucker, 1 Tl Salz
Anzahl Portionen: Ca. für 20 Stück
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Region: Russland
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 700 g Mehl (Type 550), 1 Würfel Hefe (42 g), 2 TL Zucker, 200 ml lauwarme Milch, 2 TL Salz, Milch zum Bestreichen
Anzahl Portionen: Für 12 Stück
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 135 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 215

Zutaten: 500 g Weizenmehl Type 550, 200 g Weizenmehl Type 1050, 2 TL Salz, 200 ml kalte Milch, 1 Würfel Hefe (42 g), 2 TL Zucker
Anzahl Portionen: Für 10 Brötchen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 125 Minuten
Region: Toskana
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 260

Zutaten: 250 ml Milch, 1 Eiweiß, 5 g Speißestärke, 25 g Zucker
Anzahl Portionen: 2
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 1 Päckchen Trockenhefe, 1 TL Zucker, 400 ml lauwarmes Wasser, 200 g Reismehl, 150 g Maisstärke, 150 g Buchweizenmehl, 2 TL Guarkernmehl (Bindemittel), 1 1/2 TL Salz, 1 TL Apfelessig, 2 EL Rapsöl zum Bestreichen, Fett für die Form
Anzahl Portionen: FÜR 1 KASTENFORM VON 24 CM LÄNGE (16 SCHEIBEN)
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 130 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 130

Zutaten: 200 gr. Gerstenmehl, 12 gr. Hefe frisch, 200 ml Milch, 1 St. Ei, 20 gr. Butter, 20 gr. Zucker, 1 Prise Salz, 1 Hauch Muskatnuss frisch gerieben, 50 gr. Butterschmalz zum Ausbacken, Für die Zwetschgensoße:, 250 gr. Zwetschgenmus, Latwerge oder Pflaumenmus, 1 EL Zitronenabrieb von einer Bio-Zitrone, 1/2 TL Lebkuchengewürz, 100 ml Wasser, 350 ml Vanillepudding, Puderzucker, wer mag
Anzahl Portionen: 4-6
Schwierigkeitsgrad: Mittel