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Spitzkohl mit Thymian und Ziegenfrischkäse

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Kategorien: Beilage, Dünsten
Inspiriert von Nikas Spitzkohl-Rezept, hier eine mediterrane Form des Spitzkohls.
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Spitzkohl mit Thymian und Ziegenfrischkäse
 
 
 
1/2 Spitzkohl, 1 El. Olivenöl, 1 Schalotte, fein gewürfelt, 1 Zehe Knoblauch, fein gewürfelt, 1 Tl. Ajowan, gemahlen, 1 El. Thymianblättchen, frisch abgezupft, Salz, schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, 2 El. Ziegenfrischkäse
Schritt 1
Spitzkohl vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Olivenöl in einer großen, weiten Pfanne, zu der es einen Deckel gibt, erhitzen. Schalottenwürfel darin kurz anschwitzen, dann Knoblauch, Ajowan und Thymian dazugeben. Beides ca. 1 Minute lang anbraten, dann den Spitzkohl hinzugeben. Umrühren, den Herd auf niedrige Stufe stellen, den Deckel auf die Pfanne legen und den Kohl für 10-15 Minuten leise köcheln lassen.
Schritt 3
Wenn der Spitzkohl fast gar ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Ziegenkäse in der Pfanne schmelzen lassen und mit dem Spitzkohl verrühren. Nach Belieben kann man noch weitere frische Kräuter (z.B. frisch gehackten Estragon) dazugeben.
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Rezept Steckbrief

Spitzkohl mit Thymian und Ziegenfrischkäse

Zutaten
  • 1/2 Spitzkohl
  • 1 El. Olivenöl
  • 1 Schalotte, fein gewürfelt
  • 1 Zehe Knoblauch, fein gewürfelt
  • 1 Tl. Ajowan, gemahlen
  • 1 El. Thymianblättchen, frisch abgezupft
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 El. Ziegenfrischkäse
Autor
Höhlentier
Anzahl Portionen
2
Dauer
unter 30 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
Keine Angabe
Art der Zubereitung
Dünsten
Menüfolge
Beilage
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Hinweise
 
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Art der Zubereitung
Verschiedenes
Kalorien
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egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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