Stampfkartoffeln mit Apfel

600 g mehligkochende Kartoffeln, 2 säuerliche Äpfel (etwa 250 g), 2 Zweige frischer Oregano (ersatzweise 1 TL getrockneter), 1 EL Butter, 1/4 l Gemüsebrühe, 100 g saure oder süße Sahne, Salz und Pfeffer

Kartoffeln und Äpfel schälen, Kartoffeln waschen, Äpfel von den Kerngehäusen befreien. Beides in Würfel schneiden. Oregano waschen, Blättchen fein hacken. Kartoffeln und Äpfel mit Oregano in einem Topf in der Butter andünsten. Brühe angießen und die Kartoffeln zugedeckt bei schwacher Hitze in 15-20 Min. weich garen. Sahne dazugeben und die Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passt zu Fleisch- oder Getreidepflanzerln, Kotelett oder Schnitzel.