Süßes Curry mit Kichererbsen

1 Dose Kichererbsen, 2 Zwiebeln, 2 Bananen, 3 Karotten/Möhren, 250 ml Kokosmilch, Öl, Curry, Koriander, Chili, Salz, Pfeffer

Zwiebel und Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kichererbsen mit Wasser abspülen. Bananen schälen und in kleinere Würfel schneiden. In eine Pfanne/Wok etwas Öl geben und erhitzen. Zwiebel zugeben und leicht anschwitzen. Danach die Karotten zugeben und ebenfalls leicht anschwitzen. Nach ca. 5 Minuten die Kichererbsen beigeben und untermischen. Zugedeckt wenige Minuten garen lassen. Kokosmilch zugeben und mit den Gewürzen je nach Geschmack (1,5 EL Curry, 1 TL Koriander z.B.) würzen. Die Bananen beimengen und zugedeckt einige Minuten köcheln lassen. Anschließend die Bananen mit dem Kochlöffel zerdrücken, sodass das Curry eine dickflüssige Konsistenz bekommt. Mit Reis servieren.