Teriyaki-Rindfleisch mit Wok-Gemüse

4 Minutensteaks vom Rind (ca. 500 g), 6 EL Teriyakisoße für Fleisch, 400 g Möhren, 1 Bund Lauchzwiebeln, 200 g Mungobohnensprossen, 1 rote Chilischote, 20 g Ingwer, 3 EL Öl

Steaks in Streifen schneiden. Mit 4 EL der Teriyakisoße mischen, beiseite stellen. Möhren waschen, schälen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Sprossen waschen, abtropfen lassen. Chili putzen, hacken. Ingwer schälen, fein würfeln. Fleisch abtropfen lassen, in einem Wok oder einer großen Pfanne in 2 EL heißem Öl ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen. Möhren, Ingwer, Chili und Lauchzwiebeln unter Rühren im restlichen heißen Öl ca. 5 Minuten braten, Sprossen zufügen, ca. 2 Minuten weiterbraten. 200 ml Wasser zugeben, aufkochen. Fleisch wieder zugeben. Mit restlicher Teriyakisoße abschmecken. Dazu passt Basmatireis.