Thai-Curry

3 Paprikashoten, 1 Zwiebel, 1 Packung Sojasprossen / Bambussprossen, 500 ml Kokosmilch, 2 Schalen Bohnen, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 50 g gelbe Currypaste, 2 EL Öl, 2 EL Sojasauce, 1 Beutel Reis (Klebreis), 2 rote Peperoni, 500 g Geflügelfleisch, 1 EL Zitronengras (fein geschnitten)

Paprika, Zwiebel, Sojasprossen wahlweise Bambussprossen, Bohnen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Peperoni und evtl. Fleisch klein schneiden und alles in Öl anbraten Die Sojasauce dazu geben und unter häufigem Rühren 20 Minuten weiter braten. Danach die gelbe Currypaste und das Zitronengras kurz mit anrösten, mit der Kokosmilch aufgießen und alles noch 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten und dazu servieren.