Thunfisch-Creme

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Schmeckt gleichermassen hervorragend zu geröstetem Brot wie auch als Dip zu Gemüsestiften.

epona

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2 Dosen Thunfisch in Öl, weißer Pfeffer, Salz, 1/2 Zwiebel, 1 El Mayonnaise, Zitronensaft, Olivenöl, 75 g Kapern (Nonpareilles)

Schritt 1

Öl aus den Thunfischdosen ablaufen lassen. Fisch in großes Schraubglas geben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. In kleine Würfel geschnittene Zwiebel und die Mayonnaise dazugeben.

Schritt 2

Mit dem Pürierstab des Mixers zu einer feinen Creme verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und eventuell Zitronensaft würzen. Mit Mayonnaise oder Olivenöl die gewünschte Konsistenz herstellen.

Schritt 3

Zum Schluß mit einem Löffel die Kapern unterheben. Es sollten die ganz kleinen Nonpareilles-Kapern sein.