Tiramisu

4 Teel Espressopulver, 300 ml kochendes Wasser, 8 cl Kaffeelikör (z.B. Kahlúa), 6 Eigelb, 125 gr Zucker, 1 Prise Salz, 500 gr Mascarpone, 1/2 Zitrone - Schale von, 300 gr Löffelbiskuit, 2 Essl Kakaopulver

Espressopulver mit kochendem Wasser übergießen. Abkühlen lassen. Mit Kaffeelikör mischen. Eigelb mit Zucker und der Prise Salz im heißen Wasserbad so lange schaumig schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Mascarpone und geriebene Zitronenschale unterrühren. Eine Auflaufform mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen. Mit der Hälfte der Espressomischung tränken. Die Hälfte der Mascarpone-Creme darüberstreichen. Dann wieder Löffelbiskuit, tränken, Creme darüber. Kakaopulver großzügig darübersieben. Über Nacht kalt stellen.