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Tomaten - Eier Salat

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Einfache Zubereitung ... und sehr lecker !!!
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6 mittelgr. Tomaten, 2 Zwiebeln, 2 Eßl. Balsamico Essig, 2 Eßl. Öl, Salz, frisch gem. Pfeffer, 1 Prise Zucker, 8 hartgek. Eier, 1 kl. Glas Miracel Whip, 1 Bd. Petersilie
Schritt 1
Tomaten waschen und vierteln. Zwiebel schälen u. vierteln - mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer u. Zucker kräftig würzen und über Nacht durchziehen lassen.
Schritt 2
Eier ca. 10 Min. hartkochen, abschrecken u. abkühlen lassen. Danach pellen und vierteln.
Schritt 3
Eier mit den Tomatenstücken ( ohne Sud od. Zwiebeln ) mischen und vorsichtig die Mayonaise unterheben. Petersilie hacken und 3/4 ünterrühren, ca. 1 Std. ruhen lassen, durchrühren, den Rest der Petersilie zum Garnieren nehmen.
Schritt 4
Durch die kräftig gewürtzten u. durchgezognenen Tomaten braucht man eig. nicht mehr nachwürzen.
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Rezept Steckbrief

Tomaten - Eier Salat

Zutaten
  • 6 mittelgr. Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Eßl. Balsamico Essig
  • 2 Eßl. Öl
  • Salz, frisch gem. Pfeffer, 1 Prise Zucker
  • 8 hartgek. Eier
  • 1 kl. Glas Miracel Whip
  • 1 Bd. Petersilie
Autor
fjordgards
Dauer
unter 30 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Kalorien
Keine Angabe
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Kalorien
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egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
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egal leicht mittel schwer
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