Tomaten-Blumenkohl
Ein schnelles Gemüsegericht, das pur oder zu Pellkartoffeln schmeckt.
1 Blumenkohl (ca. 800 g),
400 g Tomaten,
2 Zwiebeln,
1 frische grüne Chilischote,
3 EL Öl,
2 TL Currypulver,
Salz,
Pfeffer,
1 Prise Zimtpulver,
1 EL gehackte Petersilie
Schritt 1
Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Tomaten waschen und achteln. Zwiebeln schälen, fein hacken, Chili waschen, in Ringe schneiden.
Schritt 2
Die Blumenkohlröschen im Öl unter Rühren 5-8 Min. braten. Zwiebeln 2 Min. mitbraten. Tomaten, 1/8 l Wasser, Chili und die Gewürze dazugeben, alles zugedeckt bei schwacher Hitze 15-20 Min. schmoren. Das Gericht abschmecken und mit Petersilie bestreuen.