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Tomaten-Fisch mit Pinienkernen

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Kategorien: Aus dem Backofen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Sommer
Fisch & Gemüse: saftiger Seelachs mit gedünsteten Tomaten, Kapern, Pinienkernen und Petersilie.
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Rezept
 
 
 
750 g Tomaten, 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Tabasco Grün, 2 Bund glatte Petersilie, 3 EL Kapern, 3 EL Pinienkerne, 600 g Fischfilet (z. B. Seelachs, in Portionsstücken)
Schritt 1
Tomaten waschen und in dicke Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form mit 1 EL Öl bepinseln. Tomaten darin verteilen, mit Salz, Pfeffer und Tabasco Grün würzen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad ca. 10 Minuten braten.
Schritt 2
Petersilie waschen, trockentupfen, hacken. Kapern und Pinienkerne hacken. Alles mischen. Fisch waschen, trockentupfen und würzen. Auf die Tomaten legen.
Schritt 3
Kräutermasse auf dem Fisch verteilen, mit restlichem Öl beträufeln. Ca. weitere 15 Minuten überbacken.
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Gemüse Fisch Mediterran
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Rezept Steckbrief

Tomaten-Fisch mit Pinienkernen

Zutaten
  • 750 g Tomaten
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Tabasco Grün
  • 2 Bund glatte Petersilie
  • 3 EL Kapern
  • 3 EL Pinienkerne
  • 600 g Fischfilet (z. B. Seelachs, in Portionsstücken)
Autor
Für Sie
Anzahl Portionen
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
510 kcal pro Portion
Saison oder Anlass
Sommer
Art der Zubereitung
Aus dem Backofen
Menüfolge
Hauptspeise
Verschiedenes
Ohne Alkohol
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
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Menüfolge
 Saison & Anlass
Art der Zubereitung
 Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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