Tomaten-Hackfleisch-Kuchen

2 Zwiebeln (100 g), 2 Teelöffel Kapern, 500 g Beefsteak- oder Lammhackfleisch, 1 Teelöffel Tomatenmark, getrockneter Oregano, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 1 Ei, 2 Esslöffel Paniermehl, 750 g kleine Strauchtomaten, 1 Bund Basilikum, 2 Packungen kleine Mozzarella-Kugeln (á 125 g), 200 g Fontina-Käse oder Allgäuer Emmentaler (grob geraspelt)

Backofen auf 220 Grad vorheizen. Zwiebeln abziehen. Zwiebeln und Kapern fein hacken. Mit Hackfleisch, Gewürzzutaten, Ei und Paniermehl verkneten, würzen. Hackfleischteig in eine gefettete Tarte- oder Springform (26 cm Durchmesser) geben und glattstreichen. Tomaten häuten, halbieren und entkernen. Basilikum waschen, trockentupfen, Blättchen abzupfen. Mozzarella abtropfen lassen. Tomatenhälften jeweils mit einem Basilikumblättchen und einer abgetropften Mozzarellakugel füllen. Mit der Öffnung nach unten kreisförmig auf dem Hackfleischteig verteilen. Leicht andrücken, salzen und pfeffern. Den geraspelten Käse darüberstreuen. Auf der zweiten Schiene von unten ca. 25 Minuten backen. Dazu passt frisches Weißbrot.