Tomaten-Mozarella-Spießchen

500 Gramm Kirschtomaten, 300 Gramm kleine Mozarellakugeln, 2 Töpfchen Basilikum, 50 Stück Zahnstocher, 3 Esslöffel Ölivenöl, 6 Esslöffel Balsamicoessig, hell, 3 Esslöffel Wasser, Salz, Pfeffer

Die Kirschtomaten waschen, abtropfen lassen oder trocken reiben und dann halbieren. Mozarellakugeln abschütten und halbieren. Basilikumblättchen abzupfen, waschen und trocken schütteln. Besonders große Blättchen mit dem Messer quer halbieren. Auf das Ende eines Zahnstockers zuerst eine halbe Kirschtomate (mit der Schnittseite nach innen) stecken, dann ein Basilikumblatt, eine halbe Morarellakugel mit der Schnittseite zum Basilikumblatt stecken. Jetzt wieder eine Tomatenhälfte, ein Basilikumblatt und eine halbe Mozarellakugel. Alle Spießchen auf diese Weise vorbereiten und in ein flaches Gefäß legen. Balsamicoessig mit Wasser mischen, mit Salz und Pfeffer würzen, dann das Olivenöl unterschlagen. Das fertige Dressing über die Spießchen gießen und etwa eine halbe Stunde durchziehen lassen.