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Tomaten-Paprika-Pfanne

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Kategorien: Aus der Pfanne, Für Zwei, Hauptspeise, Schnell
Alles in einer Pfanne, Fleisch, Gemüse und Reis - das geht schnell und vereinfacht das Kochen.
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Tomaten-Paprika-Pfanne
 
 
 
Anzahl Portionen: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dauer: 20 Minuten
2 Putenschnitzel (ca. 250 g), Salz, Cayennepfeffer, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, 120 g geröstete, rote Paprikaschoten (aus dem Glas), 60 g eingelegte getrocknete Tomaten, 60 ml Gemüsebrühe, 60 ml trockener Weißwein (ersatzweise Brühe), 2 EL Ayvar (Paprikapüree; aus dem Glas), ½ Bio-Orange, ½ Packung Express Basmati-Reis (125 g)
Schritt 1
Fleisch waschen, trocken tupfen und quer in knapp 1 cm breite Streifen schneiden. Kräftig mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Putenstreifen und Knoblauch darin unter Rühren bei mittlerer Hitze 3-4 Min. anbraten.
Schritt 2
Paprikaschoten und Tomaten auf Küchenpapier abtropfen lassen. Quer in Streifen schneiden und gut unter das Fleisch in der Pfanne mischen. Brühe und Wein angießen und das Ayvar untermischen. Alles mit Salz und Cayennepfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 3-4 Min. kochen.
Schritt 3
Die Orange waschen und abtrocknen, 1 TL Schale fein abreiben. Die Orangenhälfte auspressen.
Schritt 4
1 TL Orangenschale und 3-4 EL Orangensaft sowie den Reis in die Pfanne geben und alles gut mischen. Die Pfanne 3-4 Min. kochen lassen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
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Rezept Steckbrief

Tomaten-Paprika-Pfanne

Zutaten
  • 2 Putenschnitzel (ca. 250 g)
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 120 g geröstete, rote Paprikaschoten (aus dem Glas)
  • 60 g eingelegte getrocknete Tomaten
  • 60 ml Gemüsebrühe
  • 60 ml trockener Weißwein (ersatzweise Brühe)
  • 2 EL Ayvar (Paprikapüree; aus dem Glas)
  • ½ Bio-Orange
  • ½ Packung Express Basmati-Reis (125 g)
Anzahl Portionen
Für 2 Personen
Dauer
unter 30 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
410 kcal pro Portion
Art der Zubereitung
Aus der Pfanne
Menüfolge
Hauptspeise
Verschiedenes
Schnell, Für Zwei
Buchtipp
Dieses Rezept ist aus "20 Minuten sind genug!".
16,99 €
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