Tomaten-Spinat-Nudeln

250 g Bandnudeln, 1 Zwiebel, etwas Öl, 450 g Blattspinat, 100 g Parmesankäse, 500 g Tomaten, 1/2 Becher Creme fraiche, Salz, Pfeffer

Nudeln kochen. Feingehackte Zwiebel in etwas Öl andünsten, den zuvor blanchierten Spinat dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Nudeln in eine gefettete Auflaufform füllen, darauf den Spinat verteilen, anschließend Käse und als letzte Schicht die restlichen Nudeln. Danach die Tomaten würfeln, Creme fraiche unterziehen, ebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmcken, über die Nudeln geben. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 25 Minuten überbacken.