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Tomaten-Carpaccio mit gegrilltem Fischfilet

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Kategorien: Grillen, Hauptspeise, Leicht, Sommer
Neben Bratwürstchen und Steaks machen diese leckeren Fischfilets als leichte Abwechslung auf dem Grill viel her.
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Rezept
 
 
 
4 Portionen Fischfilet (z.B. Seelachs oder Lengfisch, à ca. 150 g), abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone, 400 g reife, feste Tomaten, Pfeffer, Salz, 3 EL Weinessig, Zucker, 1 kleine Knoblauchzehe, 5 EL Öl mit Basilikum, 1/2 Töpfchen Basilikum
Schritt 1
Fischfilet mit Zitronenschalen und -saft einreiben. Tomaten waschen, Stielansätze keilförmig herausschneiden.
Schritt 2
Grill vorheizen. Tomaten in hauchdünne Scheiben schneiden, kreisförmig auf vier Tellern anrichten. Würzen.
Schritt 3
Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, Knoblauch dazupressen. Öl unterrühren, abschmecken. Gleichmäßig auf den Tomaten verteilen.
Schritt 4
Fischfilet würzen. Unter dem Grill von jeder Seite 4 Minuten grillen, auf den Tomatenscheiben anrichten. Basilikum in feine Streifen schneiden, darüberstreuen.
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Rezept Steckbrief

Tomaten-Carpaccio mit gegrilltem Fischfilet

Zutaten
  • 4 Portionen Fischfilet (z.B. Seelachs oder Lengfisch, à ca. 150 g)
  • abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone
  • 400 g reife, feste Tomaten
  • Pfeffer
  • Salz
  • 3 EL Weinessig
  • Zucker
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 5 EL Öl mit Basilikum
  • 1/2 Töpfchen Basilikum
Autor
Für Sie
Anzahl Portionen
Für 4 Portionen
Dauer
30 bis 60 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
Keine Angabe
Saison oder Anlass
Sommer
Art der Zubereitung
Grillen
Menüfolge
Hauptspeise
Verschiedenes
Leicht
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
info
 
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Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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