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Tortiglioni mit Aubergine und Mozzarella

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Kategorien: Frühling, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Italien, Kochen, Ohne Alkohol, Preiswert, Sommer, Vegetarisch, Vollwert, Winter
Das vegetarische Pastagericht lässt von Bella Italia träumen - und das schon in ganz kurzer Zeit.
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Rezept
 
 
 
1 große Aubergine (300 g), 3 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, 1 Packung Tomatenstückchen mit Kräutern (370 g), 400 g Tortiglioni, 250 g Mozzarella-Käse, 1 Bund Oregano
Schritt 1
Aubergine putzen, waschen, würfeln und im heißen Öl ca. 4 Minuten braten. Salzen und pfeffern. Abgezogene Knoblauchzehe dazudrücken. Tomatenstückchen zufügen, ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser bissfest kochen.
Schritt 3
Mozzarella würfeln. Oregano waschen, trockentupfen und hacken. Nudeln abtropfen lassen. Mit der Soße mischen. Oregano und Mozzarella unterheben, abschmecken. Sofort servieren.
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Schnell,gemüse,pasta,nudeln
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Rezept Steckbrief

Tortiglioni mit Aubergine und Mozzarella

Zutaten
Autor
Für Sie
Anzahl Portionen
Für 4 Portionen
Dauer
30 bis 60 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Region
Italien
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
630 kcal pro Portion
Saison oder Anlass
Frühling, Winter, Herbst, Sommer
Art der Zubereitung
Kochen
Menüfolge
Hauptspeise
Verschiedenes
Gut vorzubereiten, Preiswert, Vegetarisch, Vollwert, Für Kinder, Ohne Alkohol
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 Gerichttyp
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 Saison & Anlass
Art der Zubereitung
 Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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