Tortillas mit Paprikafüllung

je 2 rote und gelbe Paprikaschoten (ca. 700 g), 200 g Schnittkäse mit Kümmel (am Stück), 300 g gemischtes Hackfleisch, 20 g Butterschmalz, 3 Teelöffel Gewürzmischung für Tacos, 1 Dose Maiskörner (285 g Abtropfgewicht), 3 Esslöffel Asia Chili-Sauce (aus der Flasche), Salz, Sambal Oelek, 1 Packung Tortilla-Fladen (8 Stück)

Backofen auf 250 Grad vorheizen. Paprikaschoten putzen, waschen, in Streifen schneiden. Käse grob raspeln. Hack im heißen Fett kräftig anbraten, dabei zerkrümeln. Würzen. Paprika zugeben, ca. 5 Minuten mitdünsten. Abgetropfte Maiskörner zufügen, abschmecken. 2/3 vom Käse unterheben. Gemüse auf die Tortillafladen verteilen, aufrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit restlichem Käse bestreuen. Etwa 5 Minuten überbacken.