Überbackene Hähnchenbrust mit Birne, Preiselbeeren und Camembert

2 Hänchenschnitzel oder Hänchenbrustfilets, 1/4 Birne (möglichst weich), 2 TL Preiselbeeren, 1/2 Camembert, Salz und Pfeffer, Paprikapulver

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Hähnchenschnitzel waschen, trocken tupfen, würzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen (Hähnchenschnitzel sind besser geeignet als Hähnchenbrustfilets, da sie flach sind = besser zu belegen). Im Backofen ca. 20 - 30 min. garen. In der Zwischenzeit die Birne schälen, teilen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Für jedes Schnitzel sollten mindestens 2 Birnenscheiben vorhanden sein. Die Birnenscheiben nun auf den Schnitzeln anrichten. Auf die Birnen nun noch einen TL Preiselbeeren geben und noch einmal für ca. 5 min. in den Ofen schieben. Die Camembert in Scheiben schneiden und dann auf jedes Schnitzel 2 Scheiben Camembert verteilen. Nun noch einmal für 1 min. in den Backofen. Der Käse soll nur anfangen zu zerlaufen und nicht verlaufen... Dazu passt ein gemischter Salat und Baguette. Man kann auch Reis, Kroketten oder Herzoginkartoffeln dazu servieren.