Zutaten: 1 große unbehandelte Zitrone, 5 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, frisch gemahlen, 200 g Couscous, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 3 Tomaten, 1/2 Salatgurke, 1 Bund Petersilie, 75 g schwarze Oliven, 1 Knoblauchzehe, 150 g Fetakäse
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Region: Orient & Afrika
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 300 g getrocknete Kichererbsen, 4 kleinere rote Zwiebeln, je 1 rote und gelbe Paprikaschote, 2 Zucchini, 6 EL Olivenöl, 1 Dose geschälte Tomaten (400 g), 1/8 l Gemüsebrühe, Salz, 1 Prise Zucker, je 1/2 Bund Bund Minze und Basilikum, 2 rote Chilischoten, 4 Knoblauchzehen
Anzahl Portionen: Für 4 zum Sattessen:
Zubereitungszeit: 600 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 415

Zutaten: 300 g zarte Haferflocken, 200 g kernige Haferflocken, 100 g Chufas-Nüssli, 100 g Dinkelflocken, 50 g Leinsamen, 200 g Nüsse (z. B. Nusmischung mit Haselnüssen, Mandeln, Walnüssen und Cashewnüssen), 50 g Kokosraspeln, 100 g Cranberrys, 50 g Rosinen, 200 g Trockenfrüchte (z. B. eine Mischung mit Äpfeln, Ananas, Pflaumen und Aprikosen), Apfelsaft
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 500 Gramm 6-Kornmischung (oder fertiges Vollkornmehl), 100 Gramm Weizenweissmehl, 1/2 Hefewürfel (20Gramm), 250 Gramm Magerquark, 1 EL Salz, 1 TL Honig, je nach Wunsch Nüsse, Kerne, Gewürze...
Anzahl Portionen: 1 Laib
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 300 g Dinkelmehl (Type 1050), 50 g Buchweizenmehl, 50 g Sojamehl, 1 TL Salz, 1 TL gemahlener Koriander, 1/2 TL geriebene Muskatnuss, 1 Würfel Hefe (42 g), 375 ml lauwarmes Wasser, 1 TL Honig, 4 EL Olivenöl, 100 g grob gemahlene Walnüsse, 100 g grob gemahlene Haselnüsse, 50 g grob gehackte Kürbiskerne, Dinkelmehl zum Bestäuben, Mehl zum Arbeiten
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 1 BROT (20 SCHEIBEN)
Zubereitungszeit: 105 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 167

Zutaten: 40 g Sonnenblumenkerne, 50 g getrocknete Aprikosen, 50 g getrocknete Cranberrys, 50 g Haferfleks, 80 g Butter, 125 g Rohrzucker, 1 Ei, 100 g Mehl, 50 g blütenzarte Haferflocken
Anzahl Portionen: Zutaten für etwa 50 Stück:
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 46

Zutaten: 300 g Kichererbsen, 300 g Couscous-Grieß, 1 Gemüsezwiebel, 1 Möhre, 1 Zucchino, 2 kleine Kohlrabi, 2 Stängel Staudensellerie, 2 grüne Paprikaschoten, 4 Tomaten, 2 EL Olivenöl, 1 Zimtstange, ½ TL Pimentpulver, 100 g Rosinen, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL Kurkuma (Gelbwurz), 1 EL Smen
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN:
Zubereitungszeit: 714 Minuten
Region: Marokko
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 665

Zutaten: 400 ml Gemüsebrühe, 200 g Grünkernschrot (im Naturkostladen kaufen oder schroten lassen), 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie (groß), 2 Eier (Größe M), Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 EL Olivenöl, 600 g junge Möhren, 1 EL Butter, 1 TL Zucker, 1/8 l Gemüsebrühe, 1 EL körniger Senf, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 EL Zitronensaft
Anzahl Portionen: Für 4 zum Sattessen:
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 345

Zutaten: 1 liter Wasser, 400 g Fett d. h. z. B. 80% Mohn, Mandeln, Haselnüsse,Sonenblumenkerne usw, 400 g Süße, d. h. Rosinen, Korinthen, Sultaninen oder andere Trockenfrüchte, 1/2 Würfel frische Hefe (auch Trockenhefe möglich: Menge beachten!!!), 1 Prise Salz, Gewürze wie: Kardamom, Vanille, Muskat, Ingewer, Piment, Zimt usw., ca. 1 liter Dinkelmehl
Anzahl Portionen: 12 Semmeln
Region: Bayern
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 100 g weiche Butter oder ungehärtete Margarine, 80 g Honig, 2 Eier (Größe S), 100 g Weizenmehl (Type 1700), 2 TL Backpulver, 150 g Müslimischung ohne Zucker, 2 kleine säuerliche Äpfel, 1 TL Zitronensaft, 50 ml Apfelsaft, Fett für die Muffinsform oder Papierförmchen
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 10 STÜCK
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 195