Walnuss-Pasta

80 g Walnusskerne, 3 EL Frischkäse, 80 g Sahne, Salz, Pfeffer, getrockneter Majoran, 200 g frische Käse-Tortellini (aus dem Kühlregal), 50 ml Gemüsebrühe (Instant), 1 TL Apfelessig, 1 EL Ahornsirup, 2 EL frisch geriebener Parmesan

Die Walnusskerne mit dem Frischkäse und der Sahne im Blitzhacker fein pürieren. Die Walnusscreme mit je 2-3 Prisen Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Die Tortellini nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser gar ziehen lassen. Die Walnusscreme in einem Topf mit der Gemüsebrühe mischen und unter Rühren erhitzen. Apfelessig, Ahornsirup und Parmesan in die Sauce rühren. Die Tortellini in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Mit der warmen Nuss-Käse-Sauce mischen und sofort servieren.