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Wokgemüse

Erstellt von Original GU Rezept - bewertet mit 3 (3) - 1 Kommentar
Kategorien: Fettarm, Für Kinder, Leicht, Ohne Alkohol, Vegetarisch, Wokken
Knackige Vitaminpower kommt aus der heißen Asia-Pfanne. Und wenn es noch schneller gehen soll, greift man zur Wok-Gemüse-Mischung aus dem Tiefkühlregal.
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Wokgemüse
 
 
 
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Dauer: 25 Minuten
2 Möhren, 1 Zucchino, 250 g Brokkoli, 1 rote Paprikaschote, 2 Bund Frühlingszwiebeln, 2 EL neutrales Öl, 2 EL dunkles Sesamöl, 150 ml helle Sojasauce, 250 g Sojasprossen
Schritt 1
Das Gemüse putzen und waschen, die Möhren schälen. Die Möhren und den Zucchino der Länge nach halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Die Paprika in Streifen und die Frühlingszwiebeln in 3 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 2
Das Öl im Wok oder einer großen Pfanne, erhitzen. Das Gemüse, ohne die Sojasprossen, darin bei großer Hitze und unter ständigem Rühren 5-10 Min. braten. Mit Sesamöl und Sojasauce würzen. Sojasprossen unterrühren und alles noch ca. 2 Min. weitergaren. Die Sojasprossen sollen warm und knackig sein. Sofort servieren.
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Anonym
Gepostet am 22.04.2010 - melden?
Blanchieren

Ich würde empfehlen, bei Verwendung von frischen Sprossen diese  immer vorher kurz zu blanchieren. Der Vitaminverlust ist dabei sehr gering.

Rezept Steckbrief

Wokgemüse

Zutaten
Anzahl Portionen
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
Dauer
unter 30 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
190 kcal pro Portion
Art der Zubereitung
Wokken
Verschiedenes
Fettarm, Leicht, Vegetarisch, Für Kinder, Ohne Alkohol
Buchtipp
Dieses Rezept ist aus "Kochen für die Familie".
19,99 €
Buch info
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Art der Zubereitung
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Kalorien
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Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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